Jeg har brukt en fransk sennep med grønn pepper som er veldig god å bruke i slike dressinger, men en vanlig sterk god sennesp fungerer godt, men ikke bruk de søte grove pølsesennepene
Vend dressingen inn i potetsalaten eller server den i en liten bolle ved siden av. Salaten serveres som en egen liten rett med godt brød til eller som tilbehør til middag
Hell over dressingen og sett salaten i kjøleskap en halvtime før servering. Finhakk løken og agurken, press hvitløken og bland alt sammen med finhakket persille og dill
Estragon med finhakket persille, dill og gressløk gir en utsøkt smak til potetsalat. Frøende er strerkere enn fruktkjøttet og det kan være lurt å fjerene disse før en er kjent med virkningen